Le beurre d'arachide

Les avantages du beurre d’arachide

Populaire et abordable, le beurre d’arachide est aussi un aliment très nutritif. Il constitue un bon choix autant pour le déjeuner que pour une recette.

Le beurre d’arachide calme la faim longtemps, car il contient des protéines et des fibres alimentaires, en plus de contenir de bons gras et plusieurs vitamines et minéraux.

Le beurre d’arachide a une meilleure valeur nutritionnelle que la confiture, la tartinade au chocolat et le fromage à la crème. Les autres beurres de noix et de graines (amande, noisette, tournesol…) sont également intéressants, mais le beurre d’arachide a le meilleur rapport qualité-prix.

Le beurre d’arachide naturel

Le meilleur beurre d’arachide contient uniquement des arachides. On trouve sur son étiquette la mention « naturel » ou « 100% arachides ». L’huile qui flotte à sa surface à l’ouverture du pot est normale. Il suffit de le brasser avec un couteau ou une cuillère et de le conserver au réfrigérateur.

Le beurre d’arachide naturel contient plus d’éléments nutritifs que le beurre d’arachide crémeux ordinaire. Aucun sucre, huile, sel ou additif n’y a été ajouté. Les tout-petits l’adoptent généralement bien. Chose certaine, tous les beurres d’arachide sont meilleurs pour la santé que la tartinade au chocolat du commerce ou la confiture.

À partir de quel âge donner du beurre d’arachide à un bébé?

Dès l’âge de 6 mois, un bébé peut manger du beurre d’arachide. Cela aiderait même à réduire le risque d’allergie aux arachides. Il y a toutefois des précautions à prendre pour prévenir les étouffements. Jusqu’à l’âge de 4 ans, il est important de :

• choisir du beurre d’arachide crémeux, et non croquant,
• étendre une mince couche sur une rôtie chaude,
• Ne jamais offrir de beurre d’arachide à la cuillère ni sur une tranche de pain non grillé, car c’est beaucoup trop pâteux et risqué.

Des substituts en cas d’allergie

Si votre enfant est allergique aux arachides, il existe des options de rechange: le beurre de soya et le beurre de pois doré. Il n’en existe pas de version naturelle, mais ce sont quand même des choix intéressants pour mettre sur des rôties et pour remplacer le beurre d’arachide dans les recettes. Il est toutefois préférable de s’assurer qu’un enfant allergique aux arachides ne l’est pas aussi à ces deux aliments.

À retenir

• Le beurre d’arachide est nourrissant en plus d’avoir un excellent rapport qualité-prix.
• Il est possible d’offrir du beurre d’arachide à un enfant dès l’âge de 6 mois.
• Jusqu’à l’âge de 4 ans, offrez du beurre d’arachide crémeux en fine couche sur des rôties chaudes pour prévenir les étouffements.

Recherche et rédaction : Stéphanie Côté, M. Sc., nutritionniste Novembre 2021

Photo : GettyImages/Stefan Tomic