Menus pour bébé

Par Stéphanie Côté, Nutritionniste

Quand offrir les premiers aliments à bébé? Lesquels, de quelle manière, en quelle quantité et selon quel horaire? Que faire s’il refuse de manger ou s’il semble toujours avoir faim? Comment préparer des purées nourrissantes? Comment procéder avec la diversification alimentaire menée par l’enfant (DME) si je choisis cette méthode?

Les questions des parents sont nombreuses quand bébé est prêt à manger! J’ai rassemblé toutes les réponses à ces questions - et à plusieurs autres - dans le livre intitulé Bébés – 21 jours de menus (éditions Modus Vivendi), et régulièrement mis à jour.

Je l’ai écrit en imaginant ce que j’aurais voulu avoir comme livre lorsque je suis devenue maman. En plus d’une foule de conseils, j’y présente des menus colorés et variés, accompagnés de recettes dont plusieurs conviennent à toute la famille.

Les menus commencent à 7 mois, parce qu’avant cet âge, les habitudes et les horaires ne sont pas assez établis. Cela dit, les conseils et les recettes valent pour les plus petits aussi!

Voici donc pour vous les recommandations tirées de mon livre pour les 7 à 8 mois, suivis de deux exemples de menu. En espérant que cela vous inspire!

De 7 à 8 mois

Votre bébé mange de plus en plus souvent et aussi de plus en plus. Un mois après l’introduction des premiers aliments complémentaires, il mange environ trois repas et une collation par jour. Il est possible qu’il ait faim pour une collation dans la matinée ou l’après-midi, mais il se peut également que son lait lui suffise. Soyez attentif, c’est lui qui vous le dira. Nous suggérons seulement une collation dans l’après-midi dans le menu. Ajoutez-en une dans la matinée au besoin.

À inclure au menu :

• un boire au lever, et au moins trois autres durant la journée;
• le boire avant ou après les aliments solides selon la faim de votre bébé. Vous le connaissez bien, c’est à vous de décider. Les aliments ne doivent pas couper son appétit pour le lait. Mais à l’inverse, il est important qu’il ait encore de la place pour les aliments. À cet âge, les aliments comblent environ 20 % de ses besoins énergétiques et, vers 9 mois, près de 50 %;
• deux ou trois repas comprenant des aliments riches en fer;
• un fruit ou un légume à chaque repas, ou un fruit et un légume si votre bébé a assez faim;
• des aliments de différentes couleurs pour varier les éléments nutritifs;
• à chaque repas, au moins un aliment qu’il connaît et apprécie;
• régulièrement, de nouveaux aliments ou des aliments que votre bébé n’a pas aimés du premier coup;
• des quantités qui s’adaptent à la faim et à l’appétit de votre bébé.
• des aliments qu’il prend lui-même avec ses mains.

Vous pouvez choisir les fruits et les légumes en fonction de ce que vous avez vous-même décidé de manger. Apprêtez une portion de légumes de votre menu de manière à ce qu’elle soit adaptée à votre bébé (en purée ou en morceaux mous).

Si vous optez pour la DME, remplacez les purées de fruits et de légumes par des fruits et légumes très tendres, celles de céréales par des céréales sur des tranches de pain grillées ou des craquelins et celles de viande, poisson et tofu par des morceaux très tendres. Vous pouvez aussi préparer des repas et collations maison dont les recettes sont dans le livre.

À cet âge, vous pouvez lui proposer en collation :

• une purée de fruit ou un fruit mou;
• des céréales à l’avoine non sucrées en forme d’anneaux;
• de la croûte de pain;
• un morceau de pain grillé ou de pain pita;
• du yogourt nature de 4 à 10 % M.G.

Voici, en exemple, deux jours de menu adaptable à l’alimentation conventionnelle avec purée ou à la DME.

Menu 1

Menu 2

Mise à jour le 26 février 2024
Publiée originalement le 21 janvier 2016

Photos : André Noël (recettes) et GettyImages/Philip O’Hare (bébé)