L’hiver, c’est la saison de la glissade, des promenades en traîneau… et des rhumes. Avez-vous pensé offrir de la soupe au poulet à votre enfant pour le soigner?L’hiver, c’est la saison de la glissade, des promenades en traîneau… et des rhumes. Avez-vous pensé offrir de la soupe au poulet à votre enfant pour le soigner? Il semble que certains remèdes de grands-mères aient un fond de vérité. Un tout petit fond…
Les preuves des bienfaits de la soupe en cas de rhume ne sont vraiment pas solides, puisque seulement deux études se sont penchées sur la question. Disons qu’il y a des sujets de recherche plus en vogue!
Une de ces études rapporte que la soupe au poulet pourrait aider votre petit enrhumé à se sentir moins congestionné. De quelle façon? Grâce à la vapeur qu’elle dégage, notamment. Sa chaleur aiderait à réchauffer et à libérer les voies nasales. Il semble par ailleurs que la soupe au poulet serait meilleure que la simple eau chaude pour aider à liquéfier le mucus. Il y aurait donc plus que la vapeur en jeu. Le problème, c’est que les scientifiques à l’origine de l’étude ont tourné les coins ronds. Ils n’ont même pas fait de tests statistiques pour évaluer les différences entre les liquides. Leur conclusion ne vaut malheureusement pas grand-chose.
La seconde étude s’est justement intéressée à d’autres propriétés de la soupe au poulet : ses propriétés anti-inflammatoires. Les virus du rhume provoquent des réactions inflammatoires et celles-ci sont responsables de plusieurs symptômes du rhume. Des composés actifs dans la soupe contribueraient à réduire l’inflammation et, indirectement, certains symptômes, dont la congestion. Les chercheurs ne savent pas précisément quelles substances ont ces propriétés, mais il semble qu’elles se retrouvent dans le bouillon ou dans les aromates. Cela dit, comme la précédente, cette étude des années 70 n’est pas très solide d’un point de vue scientifique.
Avantage pour la soupe maison
Malgré la faible valeur scientifique de l’étude, il est intéressant de noter que la soupe maison traditionnelle s’est montrée plus efficace à libérer le nez du mucus que la plupart des soupes du commerce. Difficile de mettre le doigt sur l’élément clé, mais parmi les ingrédients actifs de la recette, il y a le céleri, la carotte, l’oignon, le persil, les champignons, le panais, la sauge et le thym. Avec de bons légumes et des aromates, la soupe maison a certainement plus de potentiel à prendre soin de votre petit que la soupe en sachets du commerce. Vous savez quoi inclure dans votre recette de soupe!
Évidemment, les études scientifiques sont insuffisantes pour affirmer que la soupe au poulet contribue à guérir le rhume ou même en alléger les symptômes. Cela dit, on peut croire qu’elle aide à prendre soin de nos petits enrhumés parce qu’elle est avant tout réconfortante. C’est un bon début!
Mise à jour le 25 novembre 2022
Publiée originalement le 11 janvier 2014
Photo : GettyImages/Miljan Živković