L'art de se simplifier le «bien manger»

L'art de se simplifier le «bien manger»
Par Stéphanie Côté, Nutritionniste
Bien manger n’a pas à être compliqué. Le secret est dans des petits gestes tout simples. Voici des exemples.

Comme parents, sentez-vous que vous devez offrir uniquement des aliments nourrissants à votre enfant? Que vous devez cuisiner tout l’après-midi du dimanche pour préparer la semaine?

Ces exigences et ce rythme sont essoufflants. Pourtant, bien manger n’a pas à être compliqué. Personne ne s’attend à ce que vous offriez en tout temps à votre famille un menu élaboré, varié, coloré, uniquement composé d’aliments cuisinés maison, riches en fibres, pauvres en sel et en sucre et, en plus, bien présentés.

On se casse souvent la tête, mais le secret est dans des gestes tout simples qu’on intègre à notre quotidien à petites doses.

Voici des exemples.

  • Cuisiner un repas de plus qu’à l’habitude. Combien de repas par semaine devriez-vous préparer vous-même? Ça dépend de ce que vous faites déjà. Si vous n’en préparez aucun, commencez par un. Si vous cuisinez deux repas par semaine, essayez d’augmenter à trois. C’est aussi simple que ça! Ainsi, progressivement, vous dépendrez moins des aliments préparés du commerce.
  • Choisir trois ou quatre légumes par semaine et en inclure un à chaque repas. Pas besoin de préparer un légume différent à chaque repas. Variez plutôt la façon de les cuisiner et votre sélection de légumes au fil des semaines. Cela vous permettra d’économiser et d’éviter le gaspillage. Truc : demandez à votre enfant d’en choisir un; ça augmentera son intérêt envers les légumes!
  • Avoir des fruits facilement accessibles qui donnent envie d’en manger. Ayez, par exemple, des pommes, des poires ou des clémentines sur le comptoir ou au réfrigérateur. Pour les fruits qui demandent plus de préparation, coupez-les d’avance et ayez ainsi des morceaux de mangue, de melon ou d’ananas prêts à manger au réfrigérateur.
  • Modifier certaines recettes en remplaçant la moitié de la viande par des légumineuses. Par exemple, des lentilles dans le pâté chinois et la sauce à spaghetti, des haricots rouges dans le chili, des haricots noirs dans les tacos, des pois chiches en purées dans les boulettes de viande, etc.
  • Mélanger pâtes blanches et pâtes de blé entier. Elles cuisent dans la même casserole, pas question d’en salir deux!
  • Garder un pichet d’eau au réfrigérateur. Froide, elle est plus tentante. Vous pouvez y faire tremper des feuilles de menthe, des tranches de concombre ou des fraises pour la parfumer et renouveler le plaisir de boire de l’eau.
  • Mélanger le yogourt préféré de votre enfant avec du yogourt nature pour diminuer la quantité de sucre. Faites de même lorsque vous lui offrez du lait ou une boisson de soya au chocolat.
  • Préparer une collation ou dessert maison par semaine. Quelques minutes de préparation suffisent pour préparer de délicieux muffins, barres tendres, biscuits, pains aux bananes, carrés aux dattes, poudings au tapioca, riz au lait… Allez-y selon vos goûts, explorez et invitez votre enfant à cuisiner avec vous.

Vous pouvez commencer par intégrer une de ces habitudes à votre vie, selon vos priorités. Puis, à votre rythme, vous en ajoutez d’autres. C’est ainsi que les petits changements peuvent faire une grande différence. Félicitez-vous des améliorations que vous faites et gardez surtout en tête que le plus important est de faire votre possible avec tout votre amour. Et à cet effet, vous méritez déjà une médaille!

 

Photo : GettyImages/Tijana87

Stéphanie Côté, Nutritionniste
Nutritionniste et maman de 2 enfants, j'ai un intérêt particulier pour l'alimentation des petits. Conseils enrichissants et anecdotes savoureuses sont ici au menu chaque mois!
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