Pain aux bananes

15 minutes
55 minutes
16 portions

Ingrédients

1oeuf  
2/3 tassecassonade, bien tassée  
1 tassebananes mûres, en purée (environ 3 bananes)  
1/3 tasselait sur*  
3 c. à tablehuile végétale  
1 c. à thévanille  
1 2/3 tassefarine de blé entier  
1 c. à thébicarbonate de sodium  
¼ c. à thésel  

* Pour faire surir le lait, versez 1 c. à thé de vinaigre dans une tasse à mesurer et ajoutez du lait de façon à obtenir 1/3 tasse. Laissez reposer 5 minutes.

Préparation

Sous votre supervision, vos enfants peuvent vous aider à préparer cette recette.

  • Dans un grand bol, mélangez l’oeuf, la cassonade, les bananes, le lait sur, l’huile et la vanille. Fouettez bien le tout.
  • Dans un petit bol, mélangez la farine, le bicarbonate de sodium et le sel.
  • Incorporez le mélange d’ingrédients secs à celui d’ingrédients humides. Mélangez à peine.
  • Versez la préparation dans un moule à pain anti-adhésif de 8 ¼ x 4 ½ pouces légèrement graissé.
  • Faites cuire au four à 350 °F durant environ 50 à 55 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre.
  • Laissez refroidir le pain dans le moule durant 5 minutes. Par la suite, démoulez-le et laissez-le refroidir complètement sur une grille.

Variante

  • Pour obtenir des muffins plutôt qu’un pain, versez la préparation dans des moules à muffins légèrement graissés et faites cuire au four à 350 °F durant environ 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre des muffins en ressorte propre.

 

Recette : Sophie Desroches, nutritionniste
Photo : GettyImages/Imagesbybarbara

Naitre et grandir.com
Une recette de
Sophie Desroches, Dt. P., Ph. D.

Partager