AccueilRecettes familialesSoupes Soupe de concombre rafraîchissante Écouter ce texte MP3 Désolé. Textures et saveurs à l'honneur avec cette délicieuse recette de soupe froide à préparer en famille. Préparation : 30 minutes Portions : Cuisson : Aucune Ingrédients : 1 concombre anglais 1 cornichon à l’aneth haché 1 oignon vert haché Jus d’un citron (ou au goût) 320 ml (1 1/3 tasse) de yogourt nature ou de babeurre 300 ml (1 ¼ tasse) d’eau ou de bouillon de légumes Sel et poivre 5 g (1 c. à soupe) d’aneth haché Préparation Peler le concombre et le couper en morceaux. Verser les morceaux de concombre, le cornichon à l’aneth, l’oignon vert et le jus de citron dans un mélangeur, puis réduire en une purée lisse. Ajouter le yogourt, l’eau, le sel, le poivre et l’aneth, puis mélanger le tout. Verser la soupe dans un récipient et la faire refroidir au réfrigérateur jusqu’au moment de la servir.