Salade d'Ali Baba

Pour votre enfant, CUISINER c’est apprendre en s’amusant! En plus, cela contribue au développement de saines habitudes alimentaires.

Cuisiner des salades avec votre enfant est une excellente façon de lui faire découvrir et apprécier de nouveaux légumes!

Matériel pour l’enfant 

• 1 planche à découper
• 1 couteau de table
• 1 petit bol
• 1 cuillère à mesurer de 15 ml (1 c. à soupe)
• 1 petite cuillère
• 1 tasse à mesurer de 80 ml (1/3 de tasse)
• 1 paire de petits ciseaux de cuisine (facultatif)

Ingrédients

• 2 rondelles de courgette
• 1 lanière de poivron rouge, orange ou jaune
• 2 boules de fromage Bocconcini (mini)
• 15 ml (1 c. à soupe) de maïs en grains surgelé, décongelé
• 80 ml (1/3 tasse) de quinoa cuit*
• 1 feuille de menthe
• 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigrette (à préparer par l’adulte) :
  - 5 ml (1 c. à thé) d’huile d’olive
  - 5 ml (1 c. à thé) de vinaigre de vin blanc
  - 5 ml (1 c. à thé) de jus d’orange pur à 100 %
  - Quelques gouttes de sirop d’érable
  - 1 pincée de zeste de lime
  - 1 pincée de sel et de poivre

* Rincer le quinoa dans un tamis, le cuire selon les instructions sur l’emballage, puis le faire refroidir au réfrigérateur. Considérer que 20 ml de quinoa non cuit donne environ 80 ml (1/3 tasse) de quinoa cuit.

Préparation

Devant votre enfant :

• Couper la courgette en rondelles et le poivron en lanières.
• Égoutter les boules de fromage Bocconcini.
• Décongeler le maïs (le placer au réfrigérateur la veille ou le mettre quelques secondes au four à micro-ondes.)
• Préparer la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients listés pour faire celle-ci.

Préparation par l’enfant :

Votre enfant peut réaliser les 12 étapes de préparation suivantes.

Variante

Remplacer le quinoa par du riz, des pâtes, du boulgour ou même de l’orge. Cela fait une belle variété de produits céréaliers à faire découvrir à votre enfant!

Octobre 2015