Donne 4 portions
Matériel pour l’enfant
- 1 planche à découper
- 1 couteau
- 1 presse-agrume
- 1 grand bol
- 1 cuillère à mesurer de 15 ml (1 c. à soupe)
- 1 cuillère à mesurer de 5 ml (1 c. à thé)
- 1 cuillère à mesurer de 2,5 ml (1/2 c. à thé)
- 1 petit plat muni d’un couvercle hermétique
- 1 cuillère de bois
Ingrédients
- 450 g (1 lb) de poitrine de poulet
- 1 oignon vert (échalote)
- 1 concombre anglais
- 1 mangue
- Jus de 1/2 lime (ou 1 c. à soupe de jus de lime en bouteille)
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 5 ml (1 c. à thé) de sirop d’érable
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cari en poudre
Préparation
Par le parent
- Faites cuire le poulet, laissez-le refroidir et coupez-le en cubes.
- Hachez l’oignon vert.
- Mettez le poulet et l’oignon vert dans le grand bol.
- Pelez le concombre et coupez-le en tranches.
- Pelez la mangue et coupez-la en gros morceaux.
Par l'enfant
1
Sur une planche à
découper, coupe les
tranches de concombre et les gros morceaux
de mangue en petits morceaux avec le
couteau. Ajoute-les au poulet et à l’oignon
vert dans le grand bol.
2
À l’aide du presse-agrume, presse une moitié de
la lime. Verse le jus de lime dans le petit plat.
3
À l’aide des cuillères à mesurer, mesure
l’huile, le sirop d’érable et le cari. Mets ces
ingrédients dans le petit plat.
4
Ferme bien le plat avec son couvercle
et secoue-le fort pour bien mélanger les
ingrédients. C’est la vinaigrette.
5
Verse la vinaigrette sur la préparation de
poulet et mélange ta salade avec la cuillère
de bois.
Tu peux accompagner cette salade de quinoa ou de riz.
Variante
Tu peux ajouter de la coriandre fraîche pour donner encore plus de saveur.
Photo : Nicolas St-Germain
Recette : Stéphanie Côté, nutritionniste