Muffins au saumon

Ces muffins sont délicieux chauds, tièdes ou froids. Pratique pour un pique-nique ou une randonnée, n’est-ce pas?
30 minutes
25 minutes
6 portions

Donne 6 muffins

Matériel pour l’enfant

  • 1 moule à muffins en silicone (si vous prenez un moule en métal, utilisez des caissettes en papier)
  • 1 assiette
  • 1 fourchette
  • 1 tasse à mesurer
  • 1 cuillère à mesurer de 5 ml (1 c. à thé)
  • 1 cuillère à mesurer de 15 ml (1 c. à soupe)
  • 1 grand bol
  • 1 fouet
  • 1 cuillère de bois

Ingrédients

  • 1 oignon vert (échalote)
  • 1 gousse d’ail
  • 1 boîte (213 g) de saumon
  • 3 oeufs
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 125 ml (1/2 tasse) de fromage mozzarella ou cheddar râpé
  • 125 ml (1/2 tasse) de farine tout usage
  • 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
  • 30 ml (2 c. à soupe) de lait
  • Poivre, au goût

Préparation

Par le parent

  1. Placez la grille au centre du four. Préchauffez le four à 180 °C (350 °F).
  2. Hachez l’oignon vert et l’ail.
  3. Ouvrez la boîte de conserve.
  4. Râpez le fromage.

Par l'enfant

1
Enlève la peau du saumon. Ensuite, sur une assiette, défais-le en morceaux et écrase bien les arêtes avec la fourchette.
2
Casse les 3 oeufs en les cognant légèrement sur le comptoir. Mets-les dans le grand bol.
3
Mesure l’huile avec la cuillère à mesurer de 15 ml. Ajoute l’huile aux oeufs et mélange avec le fouet.
4
À l’aide de la tasse et des cuillères à mesurer, mesure le fromage, la farine, la poudre à pâte et le lait. Ajoute ces ingrédients aux oeufs.
5
Ajoute le saumon, l’oignon vert, l’ail et le poivre dans le grand bol. Mélange la pâte avec la cuillère de bois.
6
Répartis la pâte dans le moule ou les caissettes.
7
Demande à l’un de tes parents de les mettre au four de 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin ressorte propre.

Ces muffins sont délicieux chauds, tièdes ou froids. Pratique pour un pique-nique ou une randonnée, n’est-ce pas?




Naitre et grandir.com

Photo : Nicolas St-Germain
Recette : Stéphanie Côté, nutritionniste


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