Ingrédients
| 6 | hauts de cuisses de poulet, désossés et sans la peau | |
| 2 c. à soupe | assaisonnement au chili | 30 ml |
| 2 | poivrons (rouge, orange ou jaune) coupés en lanières | |
| 1 | oignon tranché en grosses lanières | |
| 1 c. à soupe | huile d’olive | 15 ml |
| 1 c. à thé | origan séché | 5 ml |
| Au goût | sel et poivre | |
Préparation
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Préchauffer le four à 205°C (400 °F). Tapisser une plaque de cuisson d’une feuille de cuisson réutilisable ou de papier parchemin.
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Déposer les hauts de cuisses de poulet sur une moitié de la plaque. Saupoudrer une cuillère à soupe d’assaisonnement au chili sur le dessus des hauts de cuisses. Les retourner pour les saupoudrer avec l’autre cuillère à soupe d’assaisonnement.
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Étendre les poivrons et les oignons sur l’autre moitié de la plaque. Les enrober d’huile en mélangeant avec les mains. Saupoudrer l’origan sur les légumes. Saler et poivrer au goût.
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Cuire au centre du four de 25 à 30 minutes en remuant les légumes et en retournant les hauts de cuisses à mi-cuisson. Poursuivre la cuisson quelques minutes si l’intérieur du poulet est encore rosé.
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Trancher le poulet pour servir avec des tortillas et garnir comme des fajitas (avec salsa, fromage, guacamole, crème sure, etc.).
Recette : Stéphanie Côté, nutritionniste
Photo : Nicolas St-Germain