Poulet provençal

En 20 minutes, on obtient un délicieux repas, plein de légumes et de protéines.
10 minutes
25 minutes
4 portions

Ingrédients

environ 6 morceauxhauts de cuisses de poulet désossés et sans la peau650 g
1 c. à soupehuile d’olive15 ml
1 c. à théherbes de Provence5 ml
1/3 tasseolives noires, dénoyautées et tranchées75 ml
1carotte, en dés
1 tassebouillon de poulet, réduit en sel250 ml
1 tassetomates en dés, en conserve250 ml
Au goûtpoivre

Préparation

  • Dans une grande poêle, à feu élevé, faire dorer le poulet dans l’huile environ 3 minutes de chaque côté.
  • Ajouter les herbes de Provence, les olives, la carotte, les tomates et le bouillon sur les morceaux de poulet.
  • Laisser mijoter sans couvercle, à feu doux, pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que le poulet se défasse à la fourchette. Retourner le poulet à quelques reprises durant la cuisson afin qu’il soit tendre et humide.

Note : Pas besoin d’ajouter de sel, le bouillon et les olives en contiennent déjà!

 

Recette : Stéphanie Côté, nutritionniste

Photo : Nicolas St-Germain

 

Naître et grandir

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