Ingrédients
| 1 c. à thé | beurre (pour beurrer le moule) | 5 ml |
| 4 | oeufs | |
| 1/2 tasse | lait | 125 ml |
| 1/4 tasse | sirop d’érable | 60 ml |
| 1/2 c. à thé | cannelle | 2,5 ml |
| 1 | pomme, pelée et coupée en dés | |
| 3 tasses | cubes de pain baguette ou de pain tranché asséché quelques minutes au four | 750 ml |
Préparation
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Beurrer le fond et les parois d’un moule rectangulaire de 23 cm x 15 cm (9 po x 6 po) ou d’un moule carré de 20 cm x 20 cm (8 po x 8 po).
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Dans un grand bol, fouetter les oeufs, le lait, le sirop d’érable et la cannelle. Ajouter les morceaux de pomme et de pain, et mélanger à l’aide d’une cuillère. Laisser reposer 10 minutes pour permettre au pain d’absorber le liquide.
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Transférer dans le moule beurré. Cuire au centre du four préchauffé à 180 °C (350 °F) pendant 40 minutes ou jusqu’à ce que le pouding au pain soit cuit en son centre.
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Laisser reposer et servir tiède.
Recette : Stéphanie Côté, nutritionniste
Photo : Nicolas St-Germain