Ingrédients
| 1 c. à table | huile de canola | 15 ml |
| 2 | branches de céleri hachées | |
| 2 | carottes en dés | |
| 1 | oignon haché | |
| 4 tasses | bouillon de poulet faible en sel | 1 litre |
| 3 tasses | sauce bolognaise ou sauce tomate | 750 ml |
| 1 conserve de 19 onces | pois chiches rincés et égouttés | 540 ml |
| 1 conserve de 19 onces | haricots blancs rincés et égouttés | 540 ml |
| 1 ½ tasse | pâtes courtes en tube, non cuites | 375 ml |
| ½ c. à thé | poivre | 2 ml |
| 8 | cuisses de poulet désossées | |
| ½ tasse | fromage parmesan frais, râpé | 125 ml |
Préparation
Sous votre supervision, vos enfants peuvent vous aider à préparer cette recette.
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Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile à température moyenne. Ajouter le céleri, la carotte et l’oignon et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
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Ajouter l’ail et cuire 1 minute supplémentaire, en remuant constamment.
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Ajouter le bouillon de poulet, la sauce, les pois chiches, les haricots, les pâtes (non cuites) et le poivre, et porter à ébullition.
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Réduire la température à bas-moyen et laisser mijoter jusqu’à ce que les pâtes soient tendres, de 10 à 12 minutes.
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Ajouter le poulet, que vous aurez préalablement coupé en morceaux de 1 cm, et cuire de 5 à 8 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit.
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Garnir de fromage parmesan râpé et servir aussitôt.
Trucs
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Vous pouvez éliminer jusqu’à 50 % du sel contenu dans les haricots rouges en conserve en les rinçant abondamment à l’eau froide.
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Ce plat se congèle très bien en petites portions
Valeur nutritivePour 1 portion de 1 tasse (250 g) |
| Calories: | 170 kcal |
| Lipides: | 4 g |
| Saturés: | 1 g |
| Trans: | 0 g |
| Glucides: | 23 g |
| Fibres: | 1 g |
| Protéines: | 10 g |
| Sodium: | 544 mg |
Une recette de
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