Lasagne aux haricots

Ingrédients

*ou 1 conserve de haricots rouges rincés et égouttés (19 onces/540 ml)

Préparation

Sous votre supervision, vos enfants peuvent vous aider à préparer cette recette.

• Mettre en purée 1 ½ tasse de haricots rouges.
• Dans une grande poêle antiadhésive, faire cuire le boeuf haché, l’oignon et l’ail à feu moyen, environ 6 minutes ou jusqu’à ce que le boeuf n’ait plus sa couleur rose et que les oignons soient devenus translucides.
• Enlever l’excédent de jus de cuisson à l’aide d’une cuillère.
• Ajouter la purée de haricots, les haricots entiers, la pâte de tomate, l’eau, le basilic, le thym et l’origan. Porter à ébullition, réduire la température et laisser mijoter jusqu’à réduction du volume de la sauce, environ 15 minutes. Saler et poivrer.
• Dans un bol de taille moyenne, bien mélanger l’oeuf et le fromage cottage. Réserver.
• Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
• Dans un plat de 9 x 13 pouces (22 cm x 33 cm) allant au four, étaler 1 ½ tasse de sauce (réserver une tasse de sauce).
• Déposer 4 pâtes de lasagne sur la sauce et recouvrir de nouveau de sauce. Ajouter la moitié de votre mélange d’oeuf et fromage cottage. Recouvrir ensuite de la moitié de la mozzarella râpée.
• Répéter avec 4 pâtes de lasagne, mélange œuf-fromage et mozzarella râpée.
• Mettre au four environ 40 minutes ou jusqu’à ce que les pâtes de lasagne soient souples.
• Laisser reposer 10 minutes avant de servir.

Trucs

• Vous pouvez éliminer jusqu’à 50 % du sel contenu dans les haricots rouges en conserve en les rinçant abondamment à l’eau froide.

Une recette de

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