Ingrédients
| 1 tasse | farine tout usage | 250 ml |
| 1 tasse | semoule de maïs fine (polenta) | 250 ml |
| 1 c. à thé | poudre à pâte | 5 ml |
| 1/4 c. à thé | sel | 1,5 ml |
| 1/4 tasse | huile de canola | 60 ml |
| 2 c. à soupe | sucre | 30 ml |
| 1 | oeuf | |
| 1 tasse | lait ou boisson de soya | 250 ml |
Préparation
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Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 175 °C (350 °F). Huiler un moule carré de 20 cm (8 po).
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Dans un grand bol, mélanger la farine, la semoule de maïs, la poudre à pâte et le sel. Réserver.
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Dans un autre bol, battre l’oeuf, l’huile, le sucre et le lait à l’aide d’un fouet. Ajouter ce mélange aux ingrédients secs.
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Mélanger tous les ingrédients à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
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Verser le mélange dans le moule.
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Cuire au four environ 25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre.
Recette : Stéphanie Côté, nutritionniste
Photo : GettyImages/Juanmonino