Trio de frites

Ingrédients

3	pommes de terre rouges ou jaunes, de taille moyenne, pelées	400 g
1	grosse patate douce, lavée et brossée à l’eau froide	400 g
1	petite courge musquée, pelée	400 g
1/3 tasse	huile d’olive ou de canola	80 ml
1 c. à thé	oignon en poudre	5 ml
au goût	sel et poivre

Préparation

• Préchauffer le four à 210 °C (425 °F) et placer la grille au bas du four.
• Mettre une feuille de papier parchemin sur une plaque à biscuits.
• Couper les pommes de terre, la patate douce et la courge en bâtonnets de 1 cm de côté et de 5 à 10 cm de long.
• Mélanger les bâtonnets dans un grand bol avec l’huile et les épices.
• Étendre les bâtonnets de façon à ce qu’ils soient tous à plat sur la plaque.
• Cuire 45 minutes ou jusqu’à ce que les frites soient dorées. Brasser une fois à mi-cuisson.

 

Photo: Pascale Roy

Valeur nutritive Pour 1 portion
Calories:	140 kcal
Lipides:	8 g
Glucides:	17 g
Fibres:	1 g
Protéines:	2 g
Sodium:	244 mg
Calcium:	28 mg
Fer:	1 mg