AccueilRecettes familialesViandes et volailles Pain de viande et lentilles Écouter ce texte MP3 Désolé. Votre tout-petit aime le pain de viande? Profitez-en pour essayer cette version enrichie de lentilles et de légumes râpés! Préparation : 20 minutes Portions : 8 Cuisson : 95 minutes Ingrédients1 conserveLentilles vertes, égouttées et rincées540 ml1 lbDinde hachée450 g1Oeuf1Oignon râpé1 tasseCarottes râpées250 ml2 c. à tableFlocons d’avoine30ml 1 c. à tableAssaisonnement au chili15 mlPour la sauce1 conserveSauce tomate213 ml1/3 tasseSauce chili80 ml1/2 c. à théSauce Worcestershire2,5 ml2 c. à théMoutarde10 mlPréparation Préchauffer le four à 190 °C (375 °F) et placer la grille au centre du four. Dans un bol, mélanger la viande, les lentilles, l’oeuf, les légumes râpés, les flocons d’avoine et l’assaisonnement au chili. Répartir dans un moule à pain de 23 cm par 13 cm (9 po par 5 po). Dans une casserole, mélanger la sauce tomate, la sauce chili, la sauce Worcestershire et la moutarde. Amener à ébullition, puis retirer du feu. Verser la sauce sur le pain de viande non cuit. Recouvrir de papier aluminium et cuire au four pendant 1 h 20 ou jusqu’à ce que la température interne du pain de viande atteigne 84 °C. Enlever le papier aluminium et poursuivre la cuisson 15 minutes. Couper en 8 tranches et servir. Photo : Pascale Roy Valeur nutritivePour 1 trancheCalories: 196 kcalLipides:6 gGlucides:18 gFibres:4 gProtéines:18 gSodium:381 mgCalcium:65 mgFer:3 mg