Accueil / Recettes familiales /Oeufs et mets végétariens Omelettes-muffins Écouter ce texte MP3 Désolé. Quelle bonne idée: une omelette dans un moule à muffins! Ça fait de petites bouchées à manger. Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 minutes 6 portions de 2 omelettes-muffins Ingrédients8 Gros oeufs1/2 tasseLait 2%125 ml1 Oignon vert haché1/2 Poivron rouge haché3/4 tasseJambon haché175 ml3/4 tassePetits pois surgelés décongelés175 ml1/4 tasseMozzarella ou cheddar râpé60 ml1/4 c. à théSel1 ml1/4 c. à théPoivre1 mlPréparation Placer la grille au centre du four et le préchauffer à 190 °C (375 °F). Huiler un moule à muffins avec 12 cavités, idéalement en silicone. Réserver. Dans un bol, fouetter les oeufs, le lait, l’oignon vert, le poivron rouge, le sel et le poivre. Répartir le mélange dans le moule. Répartir 15 ml (1 c. à table) de jambon dans chaque moule, puis répéter avec 15 ml de petits pois. Mélanger délicatement le contenu de chaque moule. Répartir 5 ml (1 c. à thé) de fromage sur le dessus de chaque moule. Cuire de 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que le mélange soit cuit au centre. Passer une fine lame autour de chaque omelette-muffin pour la démouler. Laisser reposer 5 minutes et servir. Photo : Pascale Roy Valeur nutritivePour 1 portion (2 omelettes-muffins) Calories: 200 kcalLipides:12 gGlucides:8 gFibres:1 gProtéines:14 gSodium:600 mgCalcium:119 mgFer:2 mg Une recette deCette recette est aussi disponible en 100 portions et plus pour les services de garde.