Saumon oriental

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Une marinade sucrée-salée toute simple qui fera aimer le saumon à n'importe quel mangeur.

Préparation : 10 minutes

Portions : 6

Cuisson : 10 minutes

Ingrédients

8	Filets de saumon frais	800 g ou 8 filets d’environ 100 g
1 c. à thé	Gingembre frais râpé	5 ml / 3 g
2 c. à thé	Marmelade du commerce sans sucre ajouté	10 ml / 15 g
2 c. à thé	Oignon vert haché finement	1 oignon vert ou 10 ml/5 g
1 c. à thé	Ail frais haché finement	1 gousse ou 5 ml/2 g
1/4 c. à thé	Sambal oelek	1 ml
1 c. à thé	Sauce soya réduite en sodium	5 ml
1	Orange coupée en quartiers

Positionner la grille du four au plus bas. Préchauffer le four conventionnel à 200 °C (400 °F). Recouvrir la plaque à biscuits de papier parchemin. Réserver.
Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients sauf le saumon.
Déposer le saumon dans un plat rectangulaire et étendre également la marinade sur les filets.
Laisser macérer au réfrigérateur pendant environ 1 heure (étape facultative).
Déposer le saumon sur la plaque à biscuits. Cuire au four conventionnel pendant environ 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce que la chair du saumon soit opaque et que sa température interne atteigne 65 °C.

Valeur nutritive Pour 1 filet de saumon (100 g)
Calories:	188 kcal
Lipides:	11 g
Glucides:	1,4 g
Fibres:	0 g
Protéines:	20 g
Sodium:	83 mg
Calcium:	13 mg
Fer:	0,4 mg

Portions du Guide alimentaire canadien 1 portion de cette recette équivaut à :
	Légumes et fruits	0
	Produits céréaliers	0
	Viandes et substituts	1
	Lait et substituts	0