| 1/4 tasse | Huile d’olive extra vierge | 60 ml |
| 1/4 tasse | Jus de pomme | 60 ml |
| 2 c. à table | Vinaigre de cidre | 30 ml |
| 1 c. à table | Moutarde de Dijon | 15 ml |
| Une pincée | Sel de table | |
| Une pincée | Poivre noir moulu | |
| 1/2 c. à thé | Ail frais, haché | 2 ml / 1 g |
| 2 tasses | Chou-fleur en petits bouquets | 500 ml / 160 g |
| 3 1/3 tasses | Concombre épépiné et émincé | 830 ml / 380 g |
| 1 1/2 tasse | Carottes pelées et coupées en juliennes | 375 ml / 140 g |
| 2/3 tasse | Poivron rouge coupé en dés | 160 ml / 90 g |