Pizza pita

Ingrédients

Préparation

• Positionner une grille du four au plus bas et l’autre au plus haut. Préchauffer le four conventionnel à 180 °C (350 °F).
• Recouvrir une plaque à biscuits de papier parchemin. Y déposer les poitrines. Huiler légèrement la surface des poitrines et assaisonner de sel, de poivre, de paprika et de basilic.
• Cuire au four conventionnel pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce que la température interne du poulet atteigne 76 °C. Couper en lanières.
• Ajuster la température du four conventionnel à 200 °C (400 °C).
• Garnir dans l’ordre chacune des pizzas : 15 ml (1 c. à table) de sauce tomate, 4 lanières de poulet, 25 ml (5 c. à thé) de champignons, 15 ml (1 c. à table) de courgettes, 25 ml (5 c. à thé) de poivrons et 30 ml (2 c. à table) de fromage.
• Cuire au four pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit bien doré.
• Déposer les plaques sur la grille du haut et poursuivre la cuisson sous le gril (broil) afin de bien dorer le fromage.

Variantes

• Remplacer les poitrines par des hauts de cuisses de poulet.
• Étendre du pesto 2 ml (1/2 c. à thé) sur la sauce tomate.