Accueil / Recettes familiales /Desserts et collations Muffins choco-poire Écouter ce texte MP3 Désolé. Êtes-vous plus choco-poire ou poire-choco? Peu importe, du moment que ce soit bon! Préparation : 20 minutes Cuisson : 25 minutes 12 muffins IngrédientsQuantité suffisanteEnduit végétal en vaporisateur 3/4 tasseFarine blanche tout usage180 ml / 110 g 3/4 tasseFarine de blé entier180 ml / 105 g 1 1/3 tasseFlocons d’avoine à cuisson rapide330 ml / 120 g1/3 tasseCassonade tassée80 ml / 65 g 1 c. à théLevure chimique (poudre à pâte)5 ml / 4 g 1/2 c. à théBicarbonate de soude3 ml / 3 g 3 c. à tablePépites de chocolat mi-sucré45 ml / 45 g 1 tasseLait partiellement écrémé 2 % M.G.250 ml1 c. à théVinaigre blanc5 ml1/4 tasseHuile de canola60 ml1Oeuf 1/3 tasseCompote de pommes non sucrée80 ml / 80 g3/4 tassePoires en conserve, égouttées et coupées en dés180 ml / 145 g Préparation Positionner la grille au centre du four. Préchauffer le four conventionnel à 190 °C (375 °F). Vaporiser le moule d’enduit végétal. Réserver. Dans un grand bol, mélanger les farines, les flocons d’avoine, la cassonade, la levure chimique, le bicarbonate et les pépites de chocolat. Réserver. Dans un autre bol, mélanger le lait, le vinaigre, l’huile, l’oeuf, la compote et les poires. Ajouter les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélanger à l’aide d’une cuillère de bois jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Éviter de trop brasser. À l’aide d’une cuillère à crème glacée de 60 ml, répartir la pâte dans le moule à muffins. Cuire au four conventionnel pendant environ 25 minutes ou jusqu’à ce que les muffins soient dorés. Démouler et laisser refroidir sur une grille. Variante Remplacer les poires en conserve par des poires fraîches pelées. Valeur nutritivePour 1 muffin (88 g)Calories: 211 kcalLipides:7,4 gGlucides:32 gFibres:3 gProtéines:5 gSodium:135 mgCalcium:68 mgFer:1,5 mgPortions du Guide alimentaire canadien1 portion de cette recette équivaut à :Légumes et fruits0Produits céréaliers¾Viandes et substituts0Lait et substituts0 Une recette deCette recette est aussi disponible en 100 portions et plus pour les services de garde.
