Accueil / Recettes familiales /Desserts et collations Muffins aux courgettes et au chocolat Écouter ce texte MP3 Désolé. Afin que vos petits mangeurs survivent à leur après-midi chargé, offrez-leur une dose d'énergie avec ces muffins! Préparation : 20 minutes Cuisson : 35 minutes 11 muffins Ingrédients1 1/2 tasseCourgettes râpées375 ml / 190 g2 c. à tableHuile de canola30 ml1Oeuf 3/4 tasseLait partiellement écrémé 2 % M.G.180 ml1 1/2 tasseFlocons d’avoine à cuisson rapide375 ml / 155 g1 tasseFarine de blé entier250 ml / 115 g2 c. à théLevure chimique (poudre à pâte)10 ml / 7 g1/2 c. à théCannelle moulue2 ml / 1 g1/2 tasseSucre blanc granulé125 ml / 105 g1/3 tassePépites de chocolat mi-sucré80 ml / 60 gPréparation Positionner la grille au centre du four. Préchauffer le four conventionnel à 190 °C (375 °F). Vaporiser le moule d’enduit végétal. Réserver. Éponger à l’aide d’un papier essuie-tout les courgettes râpées. Dans un grand bol, mélanger l’huile, l’oeuf, le lait et les courgettes. Réserver. Dans un autre bol, mélanger les flocons d’avoine, la farine, la levure chimique, la cannelle, le sucre et le chocolat. Ajouter les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélanger à l’aide d’une cuillère de bois jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Éviter de trop brasser. À l’aide d’une cuillère à crème glacée de 60 ml, répartir la pâte dans le moule à muffins. Cuire au four conventionnel pendant environ 35 minutes ou jusqu’à ce que les muffins soient dorés. Démouler et laisser refroidir sur une grille. Valeur nutritivePour 1 muffin (82 g)Calories: 195 kcalLipides:6 gGlucides:32 gFibres:3,3gProtéines:5 gSodium:66 mgCalcium:85mgFer:1,4 mgPortions du Guide alimentaire canadien1 portion de cette recette équivaut à :Légumes et fruits0Produits céréaliers½Viandes et substituts0Lait et substituts0 Une recette deCette recette est aussi disponible en 100 portions et plus pour les services de garde.
