Gâteau de Bette la sorcière

Bette la sorcière aime manger ce gâteau coloré, surtout lorsque l'Halloween approche.
30 minutes
45 minutes
12 portions

Ingrédients

3/4 tasseFarine de blé entier175 ml
1 1/3 tasseSon de blé325 ml
6 c. à soupeCassonade90 ml
2 c. à théLevure chimique (poudre à pâte)10 ml
1/4 c. à théCannelle moulue 1 ml
1/4 c. à théMuscade moulue 1 ml
1/4 c. à théSel 1 ml
1Oeuf  
3/4 tasseLait 2 % 175 ml
1/4 tasseHuile de canola60 ml
2Carottes moyennes, pelées et râpées  
2Betteraves moyennes, pelées et râpées  
Quantité suffisanteEnduit végétal en vaporisateur  
1 tasseGuimauves miniatures250 ml / 50 g

Préparation

Cette recette peut être entièrement préparée la veille.

  • Préchauffer le four conventionnel à 180 °C (350 °F).
  • Dans un grand bol, mélanger la farine, le son, la cassonade, la levure chimique, la cannelle, la muscade et le sel.
  • Dans un autre bol, mélanger les oeufs, le lait et l’huile puis ajouter au mélange les carottes et les betteraves râpées.
  • Ajouter les ingrédients liquides aux ingrédients secs et mélanger jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
  • Verser le mélange dans un moule à pain préalablement graissé.
  • Cuire 45 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
  • Répartir les guimauves sur le dessus du gâteau et passer sous le gril du four environ 3 minutes afin de les faire dorer légèrement.
  • Laisser refroidir complètement avant de couper en 12 portions.

Variantes

  • Ajouter des raisins secs préalablement broyés dans une partie de la farine.
  • Pour obtenir un délicieux gâteau aux carottes, remplacer les betteraves par une quantité équivalente de carottes râpées

Valeur nutritive

Pour 1/12 du gâteau

Calories: 146 kcal
Lipides:6 g
Glucides:23 g
Fibres:0,5 g
Protéines:4 g
Sodium:197 mg
Calcium:29 mg
Fer:0,8 mg

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :

Légumes et fruits1/3
Produits céréaliers1/3
Viandes et substituts0
Lait et substituts0
Une recette de
Cette recette est aussi disponible en
100 portions et plus pour les services de garde.

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