Gâteau de Bette la sorcière

Ingrédients

Préparation

Cette recette peut être entièrement préparée la veille.

• Préchauffer le four conventionnel à 180 °C (350 °F).
• Dans un grand bol, mélanger la farine, le son, la cassonade, la levure chimique, la cannelle, la muscade et le sel.
• Dans un autre bol, mélanger les oeufs, le lait et l’huile puis ajouter au mélange les carottes et les betteraves râpées.
• Ajouter les ingrédients liquides aux ingrédients secs et mélanger jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
• Verser le mélange dans un moule à pain préalablement graissé.
• Cuire 45 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
• Répartir les guimauves sur le dessus du gâteau et passer sous le gril du four environ 3 minutes afin de les faire dorer légèrement.
• Laisser refroidir complètement avant de couper en 12 portions.

Variantes

• Ajouter des raisins secs préalablement broyés dans une partie de la farine.
• Pour obtenir un délicieux gâteau aux carottes, remplacer les betteraves par une quantité équivalente de carottes râpées