Ingrédients
| 1 livre | Tofu ferme | 1 bloc de 454 g |
| 3 c. à table | Mayonnaise | 45 ml / 40 g |
| 1/3 tasse | Yogourt nature 2 % M.G. | 80 ml / 82 g |
| 2 c. à table | Oignon vert haché | 30 ml / 18 g |
| 1/2 tasse | Carottes pelées et râpées | 125 ml / 80 g |
| 2 c. à thé | Sirop d’érable | 10 ml |
| 1/2 c. à thé | Poudre de cari | 2 ml / 1 g |
| 1/2 c. à thé | Sel de table | 2 ml / 4 g |
| Une pincée | Poivre noir moulu | |
Préparation
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À l’aide du robot culinaire, hacher le tofu. Ajouter tous les autres ingrédients et réduire en purée afin d’obtenir une texture très onctueuse.
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Réfrigérer pendant 2 heures avant de servir.
Servir 1 portion de 125 ml (1/2 tasse) par personne avec du pain ou des craquelins.
Variante
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Ajouter des herbes fraîches (persil ou coriandre) pour varier le goût.
Valeur nutritivePour ½ tasse (125 g) |
| Calories: | 149 kcal |
| Lipides: | 9 g |
| Glucides: | 6,7 g |
| Fibres: | 1,5 g |
| Protéines: | 9 g |
| Sodium: | 217 mg |
| Calcium: | 208 mg |
| Fer: | 4,2 mg |
Portions du Guide alimentaire canadien1 portion de cette recette équivaut à : |
| Légumes et fruits | 0 |
| Produits céréaliers | 0 |
| Viandes et substituts | ½ |
| Lait et substituts | 0 |