Accueil / Recettes familiales /Oeufs et mets végétariens Frittata Écouter ce texte MP3 Désolé. Un savoureux mets végétarien, coloré, nutritif et bourré de petites surprises! Préparation : 45 minutes Cuisson : 55 minutes 9 portions Ingrédients1 c. à théHuile de canola5 ml1Poireau en rondelles 4 tassesCourgettes coupées en dés1 l / 550 g18Oeufs 1/2 tasseLait partiellement écrémé 2 % M.G.125 ml2 c. à tableCrème à cuisson 15 % M.G.30 ml2 c. à tablePersil frais haché30 ml / 7 gUne pincéePoivre noir moulu 3 tassesMaïs en grains, surgelés750 ml / 380 g1 1/3 tasseFéta émietté330 ml / 200 gPréparation Positionner la grille au centre du four. Préchauffer le four conventionnel à 200 °C (400 °F). Vaporiser un moule d’enduit végétal. Dans une grande poêle, faire suer les rondelles de poireau à feu moyen pendant environ 3 minutes. Ajouter les courgettes et poursuivre la cuisson pendant 8 minutes. Dans un grand bol, fouetter les oeufs à l’aide d’un fouet. Incorporer le lait, la crème, le persil, le sel et le poivre. Ajouter tous les légumes et le fromage, puis mélanger à la cuillère de bois. Verser la préparation dans le moule et cuire au four conventionnel à découvert pendant environ 50 minutes ou jusqu’à ce que la surface soit dorée et que le centre de la frittata soit ferme. Valeur nutritivePour 1 tasse (276 ml)Calories: 291 kcalLipides:17 gGlucides:17 gFibres:2 gProtéines:19 gSodium:393 mgCalcium:207 mgFer:2 mgPortions du Guide alimentaire canadien1 portion de cette recette équivaut à :Légumes et fruits1Produits céréaliers0Viandes et substituts2/3Lait et substituts1/3 Une recette deCette recette est aussi disponible en 100 portions et plus pour les services de garde.
