Croustillant de poulet

Ingrédients

1/3 tasse	Chapelure	80 ml / 50 g
1/2 c. à thé	Curcuma	2 ml / 2 g
1 c. à thé	Sel de table	2 ml / 3 g
1 c. à soupe	Herbes de Provence	15 ml / 3 g
1 1/2 c. à thé	Paprika	8 ml / 4 g
1/2 c. à thé	Poivre noir moulu	2 ml /1 g
12 hauts de cuisse, environ	Hauts de cuisse de poulet désossés	685 g

Préparation

• Positionner la grille du four au plus bas. Préchauffer le four conventionnel à 180 °C (350 °F). Recouvrir la plaque à biscuits de papier parchemin. Réserver.
• Dans un bol, mélanger la chapelure, le curcuma, le sel, les herbes de Provence, le paprika et le poivre.
• Enrober le poulet de chapelure assaisonnée en prenant soin de bien la faire adhérer.
• Cuire au four conventionnel pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce que la température interne du poulet atteigne 74 °C.

Variante

• Remplacer les hauts de cuisse de poulet par des morceaux de poitrines de poulet ou des hauts de cuisse de dindon.

Valeur nutritive Pour 1 portion (124 g)
Calories:	181 kcal
Lipides:	6,4 g
Glucides:	6,7 g
Fibres:	0,7 g
Protéines:	23 g
Sodium:	353 mg
Calcium:	29 mg
Fer:	1,9 mg

Portions du Guide alimentaire canadien 1 portion de cette recette équivaut à :
	Légumes et fruits	0
	Produits céréaliers	0
	Viandes et substituts	2/3
	Lait et substituts	0