Clafoutis

Ingrédients

Quantité suffisante	Enduit végétal en vaporisateur
1 conserve de 28 oz	Poires (moitiés) en conserve, égouttées	796 ml
1/3 tasse	Sucre blanc granulé	80 ml / 70 g
2	Oeufs
1 c. à thé	Extrait de vanille	5 ml
Une pincée	Sel
1/3 tasse	Farine tout usage	80 ml / 45 g
3/4 tasse	Lait partiellement écrémé 2 % M.G	180 ml

Préparation

• Positionner la grille au centre du four. Préchauffer le four conventionnel à 180 °C (350 °F). Vaporiser l’assiette à tarte d’enduit végétal.
• Déposer les poires côte-à-côte dans le fond de l’assiette, face plane vers le bas. Réserver.
• Dans un grand bol, mélanger le sucre, les oeufs, la vanille et le sel.
• Ajouter graduellement la farine puis le lait. Bien mélanger à l’aide d’un fouet afin d’obtenir une préparation lisse et homogène (passer au tamis si nécessaire).
• Verser la préparation sur les poires.
• Cuire au four conventionnel pendant environ 35 minutes ou jusqu’à ce que le centre du clafoutis soit ferme et que le dessus soit doré.
• Laisser refroidir avant de couper.

Variante

• Remplacer les poires par des pêches en conserve ou des framboises ou bleuets surgelés.

Valeur nutritive Pour 1 portion (135 g)
Calories:	146 kcal
Lipides:	2 g
Glucides:	30 g
Fibres:	2,5 g
Protéines:	3 g
Sodium:	49 mg
Calcium:	39 mg
Fer:	0,6 mg

Portions du Guide alimentaire canadien 1 portion de cette recette équivaut à :
	Légumes et fruits	2/3
	Produits céréaliers	0
	Viandes et substituts	¼
	Lait et substituts	0