Ingrédients
| Quantité suffisante | Enduit végétal en vaporisateur | |
| 1 conserve de 14 oz | Haricots noirs en conserve, rincés et égouttés | 398 ml |
| 1/3 tasse | Poudre de cacao | 80 ml / 40 g |
| 6 c. à table | Compote de pommes non sucrée | 90 ml / 100 g |
| 6 c. à table | Chapelure de biscuits Graham | 90 ml / 45 g |
| 3 | Oeufs | |
| 1 c. à thé | Extrait de vanille | 5 ml |
| 3 c. à table | Huile de canola | 45 ml |
| 1/2 tasse | Sucre blanc granulé | 125 ml / 105 g |
Préparation
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Positionner la grille au centre du four et préchauffer le four conventionnel à 180 °C (350 °F). Vaporiser un moule d’enduit végétal.
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À l’aide d’un robot culinaire, réduire en purée les haricots. Ajouter une partie de la compote de pommes pour faciliter le travail.
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Dans un grand bol, mélanger la purée de haricots, le cacao, la compote de pommes et la chapelure.
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Ajouter les oeufs, la vanille, l’huile et le sucre. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène.
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Verser le mélange dans le moule et cuire au four pendant environ 40 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laisser refroidir avant de couper en petits carrés.
Servir 1 carré par personne
Variante
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Remplacer les haricots noirs par des haricots rouges ou des haricots romano.
Valeur nutritivePour 1 carré de 48 g |
| Calories: | 107 kcal |
| Lipides: | 4 g |
| Glucides: | 15 g |
| Fibres: | 2 g |
| Protéines: | 3,5 g |
| Sodium: | 29 mg |
| Calcium: | 14 mg |
| Fer: | 1 mg |
Portions du Guide alimentaire canadien1 portion de cette recette équivaut à : |
| Légumes et fruits | 0 |
| Produits céréaliers | 0 |
| Viandes et substituts | ¼ |
| Lait et substituts | 0 |