Biscuits passion chocolat

Ingrédients

Préparation

• Positionner la grille du four au plus haut. Préchauffer le four conventionnel à 180 °C (350 °C). Recouvrir les plaques à biscuits de papier parchemin. Réserver.
• Dans un grand bol, mélanger les farines, le cacao, les flocons d’avoine, le bicarbonate de soude et la levure chimique. Réserver.
• Dans un autre bol, battre au malaxeur à vitesse moyenne la margarine et la cassonade, jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse.
• Ajouter les oeufs et le lait et mélanger.
• Incorporer graduellement les ingrédients liquides aux ingrédients secs et mélanger afin d’obtenir une pâte homogène. Ajouter les pépites de chocolat et mélanger.
• À l’aide d’une cuillère à crème glacée de 30 ml, façonner les boules de pâte et répartir également sur les plaques à biscuits. Espacer chaque boule de pâtes afin qu’elles ne se touchent pas à la cuisson (environ 8 par plaque).
• Couvrir les biscuits de papier parchemin et les aplatir à une épaisseur d’environ 2 cm en les pressant à l’aide d’une seconde plaque à biscuits ou le rouleau à pâtisserie.
• Cuire au four conventionnel pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce que l’extérieur des biscuits soit cuit, mais que leur centre soit encore moelleux.

Variantes

• Remplacer les pépites de chocolat par des pépites de caroube ou des pépites de chocolat blanc.
• Remplacer le cacao par une quantité égale de farine tout usage pour obtenir des biscuits blancs.