Chili con carne à la mijoteuse

Essayez ce savoureux mélange de viande, de haricots rouges, de légumes et d’épices, un plat très populaire au Mexique.
15 minutes
8 heures
8 portions

Ingrédients

1 c. à table huile végétale15 ml
3/4 tasseoignon jaune haché180 ml
1 c. à tableail frais haché15 ml
1 tassepoivrons rouges ou verts émincés250 ml
3/4 tassecarottes pelées et émincées180 ml
1 tassecéleri émincé250 ml
bœuf haché maigre345 g
1 pincéepiment de Cayenne
1,5 c. à thépoudre de chili8 ml
1/2 c. à thésel2,5 ml
Au goûtpoivre noir moulu
1 conserve de 19 oztomates en dés540 ml
1 conserve de 19 ozharicots rouges en conserve, égouttés et rincés 540 ml
1 c. à tablecoriandre fraîche hachée finement (facultatif)15 ml

Préparation

  • Mélanger tous les ingrédients dans la mijoteuse. Cuire à faible intensité pendant 8 heures.
  • Servir le chili accompagné de tortillas, de tacos ou de pointes de pita séchées. Garnir d’un peu de cheddar râpé et de coriandre fraîche, si désiré.

Valeur nutritive

Pour 1 portion de 180 ml

Calories: 225 kcal
Lipides:8 g
Glucides:19 g
Fibres:5  g
Protéines:19  g
Sodium:254 mg
Calcium:59 mg
Fer:4 mg

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :

Légumes et fruits1
Produits céréaliers0
Viandes et substituts2/3
Lait et substituts0
Une recette de
Cette recette est aussi disponible en
100 portions et plus pour les services de garde.

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