| 1 c. à table | huile végétale | 15 ml |
| 3/4 tasse | oignon jaune haché | 180 ml |
| 1 c. à table | ail frais haché | 15 ml |
| 1 tasse | poivrons rouges ou verts émincés | 250 ml |
| 3/4 tasse | carottes pelées et émincées | 180 ml |
| 1 tasse | céleri émincé | 250 ml |
| bœuf haché maigre | 345 g |
| 1 pincée | piment de Cayenne | |
| 1,5 c. à thé | poudre de chili | 8 ml |
| 1/2 c. à thé | sel | 2,5 ml |
| Au goût | poivre noir moulu | |
| 1 conserve de 19 oz | tomates en dés | 540 ml |
| 1 conserve de 19 oz | haricots rouges en conserve, égouttés et rincés | 540 ml |
| 1 c. à table | coriandre fraîche hachée finement (facultatif) | 15 ml |