Ingrédients
| 3 tasses | chou vert haché | 300 g ou 750 ml |
| 1 ½ tasse | ananas frais en morceaux (ou en conserve, égoutté) | 230 g ou 375 ml |
| 1 grosse ou 2 moyennes | branche de céleri, hachée finement | 100 g |
| ¼ tasse | persil haché | 15 g ou 60 ml |
| ¼ tasse | yogourt nature | 60 ml |
| 1 c. à table | vinaigre de cidre | 15 ml |
| 1 c. à table | huile d’olive | 15 ml |
| 2 c. à table | mayonnaise | 30 ml |
| 1 pincée de chacun | thym, marjolaine, sel de céleri, sel et poivre | |
Préparation
Sous votre supervision, vos enfants peuvent vous aider à préparer cette recette.
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Dans un grand bol, mettre le chou haché, les morceaux d’ananas, le céleri et le persil.
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Dans un plus petit bol, fouetter ensemble le yogourt, le vinaigre, l’huile d’olive, la mayonnaise et les assaisonnements. Verser cette vinaigrette dans la salade, bien mélanger.
Trucs
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Le chou peut être haché au couteau, râpé ou passé rapidement au robot culinaire.
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Cette salade gagne en saveur lorsqu’elle est préparée un peu à l’avance.
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On peut en faire une salade repas en augmentant la portion et en ajoutant des cubes de dinde ou de poulet.
Valeur nutritivePour 1 portion de ¾ tasse (180 ml ou 128 g) |
| Calories: | 100 kcal |
| Lipides: | 7 g |
| Saturés: | 1,5 g |
| Trans: | 0 g |
| Glucides: | 10 g |
| Fibres: | 2 g |
| Protéines: | 2 g |
| Sodium: | 60 mg |
Une recette de
Josiane Cyr, Nutritionniste, Dt. P.