Houmous à la folie

Une recette de houmous délicieuse et économique, à personnaliser au gré de vos envies.
10 minutes
6 portions

Ingrédients

1 conservepois chiches, égouttés et rincés540 ml
1/4 tasseyogourt nature60 ml
2 c. à soupehuile d’olive30 ml
2 c. à soupejus de citron30 ml
1gousse d’ail
Au goûtsel et poivre

Préparation

  • À l’aide d’un pied mélangeur ou d’un robot culinaire, réduire tous les ingrédients en purée lisse.

Variantes

  • Ajouter 3/4 de tasse à 1 tasse (190 ml à 250 ml) de purée de légumes et des épices à la recette de base :
  • Houmous à la purée de carotte : + ¼ c. à thé (1 ml) de gingembre frais ou moulu
  • Houmous à la purée de patate douce : + ½ c. à thé (2,5 ml) de cumin, + ½ c. à thé (2,5 ml) de paprika
  • Houmous à la purée de betterave : + ½ c. à thé (2,5 ml) de coriandre moulue

 

Recette : Stéphanie Côté, nutritionniste

Photo : Nicolas St-Germain

 

Naître et grandir

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