Ingrédients
| 1 filet de 800 g | truite saumonée fraîche | |
| 2 | oignons verts émincés | |
| 1 c. à table | sirop d’érable | 15 ml |
| 1 c. à table | sauce soya réduite en sodium | 15 ml |
| 1 c. à thé | gingembre frais | 5 ml |
| 1. c à thé ou 1 gousse | ail frais haché finement | 5 ml |
| 2 c. à thé | moutarde de Dijon | 10 ml |
| 1/4 c. à thé | Sambal Oelek (facultatif)* | 1 ml |
* Le Sambal Oelek est une purée de piments forts. Vous pouvez le remplacer par de la sauce harissa ou de la sauce chili.
Préparation
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Positionner la grille du four au plus bas. Préchauffer le four conventionnel à 200 °C (400 °F). Recouvrir la plaque à biscuits de papier parchemin. Réserver.
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Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients, sauf la truite saumonée.
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Déposer le filet de truite sur une feuille de papier aluminium et relever les bords du papier afin qu’ils soient accotés contre la truite. Pincer ensuite les coins. Vous devriez obtenir l’équivalent d’une barquette.
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Étendre la marinade sur le filet.
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Cuire au four conventionnel pendant environ 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce que la chair de la truite soit opaque.
Valeur nutritivePour 1 portion de 75 g |
| Calories: | 111 kcal |
| Lipides: | 4 g |
| Glucides: | 2 g |
| Fibres: | 0 g |
| Protéines: | 16 g |
| Sodium: | 140 mg |
| Calcium: | 23 mg |
| Fer: | 0,4 mg |
Une recette de
