AccueilRecettes familialesDesserts et collations Tapioca à la banane Écouter ce texte MP3 Désolé. Pour changer du traditionnel riz au lait, osez ce délicieux dessert au tapioca. Préparation : 10 minutes Portions : 9 Cuisson : 30 minutes Ingrédients1/4 tassesucre60 ml1/3 tassetapioca à cuisson rapide75 ml1 c. à théextrait de vanille5 ml1/2 c. à thécannelle moulue2,5 ml4 tasseslait 2% ou 3,25%1 l1oeuf1banane de taille moyenne1 c. à tablejus de citron15 mlPréparation Dans une casserole à fond épais, mélanger le sucre, le tapioca, la vanille, la cannelle, l’oeuf et le lait. Laisser reposer 5 minutes. À feu moyen, amener à ébullition en remuant sans arrêt. Retirer du feu. Dans un bol, écraser en purée la banane avec le jus de citron, puis incorporer au tapioca. Laisser reposer 15 minutes, puis brasser de nouveau. Répartir dans un moule ou dans des contenants individuels. Couvrir de pellicule plastique au besoin. Réfrigérer. Attendre au moins 1 heure pour que le tapioca fige. Valeur nutritivePour 1 portion de 125 mlCalories:125 kcalLipides:3 gGlucides:20 g Fibres:0,3 g Protéines:5 gSodium:90 mgCalcium:141 mgFer:0,2 mg Une recette de