Ingrédients
| 1,25 kg | pommes McIntosh non pelées, évidées et coupées en tranches de 1 cm (1/2 po) | 2 L |
| ¼ tasse | eau | 60 ml |
| 1 | citron | |
| ½ c. à thé | cannelle | 2,5 ml |
| 1⁄8 c. à thé | muscade | 0,5 ml |
| 1⁄8 c. à thé | poivre de la Jamaïque ou clou de girofle | 0,5 ml |
Préparation
L’exécution de cette recette par un enfant demande la supervision d’un adulte.
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Dans une grande casserole, mettre les pommes tranchées, le jus de citron, l’eau, la cannelle, la muscade et le poivre de la Jamaïque ou le clou de girofle. Mélanger avec une cuillère de bois.
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À feu mi-élevé, cuire à couvert pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que les pommes s’écrasent facilement.
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Dans un mixeur, ou à l’aide d’un pied-mélangeur, réduire le tout en purée jusqu’à consistance lisse.
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Passer la compote à travers une passoire, afin d’enlever les petits morceaux de pelures restants.
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Réfrigérer.
Suggestions
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Servir une portion de 125 ml (½ tasse) en collation ou au dessert, accompagnée de yogourt ou d’un verre de lait.
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N’hésitez pas à utiliser les épices de votre choix : anis étoilé, gingembre, piment de Cayenne, vanille, etc.
Valeur nutritivePour ½ tasse (125 ml) |
| Calories: | 55 kcal |
| Lipides: | 0 g |
| Saturés: | 0 g |
| Trans: | 0 g |
| Glucides: | 15 g |
| Fibres: | 2 g |
| Protéines: | 0 g |
| Sodium: | 1 mg |
Une recette de
