Doigts de poulet et sauce crémeuse au cari

Doigts de poulet et sauce crémeuse au cari

Du fast-food version maison, pourquoi pas? Dégustez ces doigts de poulet... avec les doigts!
15 minutes
4
25 minutes

Ingrédients

Doigts de poulet
6hauts de cuisses de poulet désossés
1 c. à soupe + ¼ tassefarine tout usage15 ml + 60 ml
2oeufs battus
1 c. à thépoudre d’ail5 ml
¼ c. à thésel1 ml
¾ tassechapelure nature ou italienne190 ml
Sauce
¼ tasseyogourt nature60 ml
1 c. à soupemayonnaise15 ml
1 ½ c. à thépoudre de cari7,5 ml
½ c. à thémiel2,5 ml
1pincée de sel

Préparation

  • Placer une grille au centre du four et préchauffer à 200 °C (400 °F). Tapisser une plaque d’une feuille de cuisson réutilisable ou de papier parchemin.
  • Couper chaque haut de cuisse de poulet en deux afin d’obtenir deux longs morceaux.
  • Placer les morceaux de poulet dans un grand bol, verser 1 c. à soupe de farine sur le poulet, puis remuer.
  • Dans un autre bol, fouetter les oeufs avec ¼ tasse (60 ml) de farine, la poudre d’ail et le sel afin d’obtenir une pâte.
  • Verser la pâte sur le poulet et bien mélanger afin de l’enrober.
  • Verser la chapelure dans une assiette creuse. Prendre un morceau de poulet à la fois, l’enrober de chapelure et le déposer sur la plaque de cuisson. Laisser un espace d’au moins 1 cm entre deux morceaux de poulet.
  • Cuire au four pendant 25 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit.
  • Pendant la cuisson, mélanger les ingrédients de la sauce.
  • Servir les doigts de poulet avec la sauce.

Recette : Stéphanie Côté, nutritionniste
Photo : Nicolas St-Germain

Naître et grandir

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