Ingrédients
| 2 tasses | pâtes alimentaires en forme de coquilles moyennes ou autres pâtes courtes | 500 ml |
| 2 tasses | petits pois surgelés | 500 ml |
1/4 tasse
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eau ou bouillon de poulet
| 60 ml |
| 1 boîte | saumon en conserve | 213 g |
| 1 gousse | ail haché | |
| 2 c. à thé | herbes de Provence | 10 ml |
| 2 c. à soupe | huile d’olive | 30 ml |
| 1/2 citron | Jus et zeste | |
| 1/4 tasse | cheddar râpé ou féta émietté, au goût | 60 ml |
| Au goût | sel et poivre | |
Préparation
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Faire cuire les pâtes dans une casserole d’eau bouillante.
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Pendant ce temps, défaire le saumon et écraser les arêtes à la fourchette. Réserver.
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Dans une grande poêle, à feu moyen, cuire les petits pois et l’ail haché dans 1 c. à soupe d’huile d’olive pendant environ 3 minutes en remuant régulièrement.
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Ajouter l’eau (ou le bouillon de poulet), le saumon et les herbes de Provence. Poursuivre la cuisson à feu doux pendant 5 minutes.
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Une fois les pâtes cuites, les égoutter, puis les remettre dans la casserole. Y ajouter le reste de l’huile d’olive, le jus et le zeste du demi-citron.
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Incorporer la préparation de petits pois et de saumon aux pâtes et ajouter le fromage. Bien mélanger. Saler et poivrer légèrement.
Recette : Stéphanie Côté, nutritionniste
Photo : GettyImages/vankad