Citrouille croustillante

La citrouille n'est pas juste pour l'Halloween! Elle est aussi bonne dans votre assiette, comme le prouve cette recette.
15 minutes
30 minutes
4 portions

Ingrédients

2 tassescitrouille pelée et évidée, en
cubes de 1,5 cm (1/2 po)
500 ml
2 c. à thésirop d’érable10 ml
2 c. à thémoutarde de Dijon10 ml
2 c. à théhuile de canola ou
huile d’olive
10 ml
1 c. à théorigan séché5 ml
1/2 c. à thégingembre en poudre
ou frais, râpé
3 ml
1pincée de sel
1 c. à soupefarine tout usage15 ml
¼ tassechapelure panko60 ml

Préparation

  • Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Tapisser une grande plaque à biscuits de papier parchemin.
  • Dans un bol, mélanger le sirop d’érable, la moutarde, l’huile, l’origan, le gingembre et le sel. Réserver.
  • Mettre les cubes de citrouille dans un grand bol. Saupoudrer la farine sur les cubes et mélanger pour les enrober. Verser ensuite le mélange d’assaisonnements réservé et brasser.
  • Ajouter la chapelure panko et remuer pour enrober les cubes.
  • Répartir les cubes de citrouille sur la plaque.
  • Cuire au centre du four pendant 20 minutes. Retourner les cubes et poursuivre la cuisson 10 minutes ou jusqu’à ce que la citrouille soit tendre à l’intérieur et croustillante à l’extérieur.

À savoir : on ne doit pas manger une citrouille qui a été creusée et découpée pour l’Halloween. 

 

Recette : Stéphanie Côté, nutritionniste
Photo : GettyImages/Alexeyborodin

Naitre et grandir.com

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