Ingrédients
| 2 tasses | citrouille pelée et évidée, en
cubes de 1,5 cm (1/2 po) | 500 ml |
| 2 c. à thé | sirop d’érable | 10 ml |
| 2 c. à thé | moutarde de Dijon | 10 ml |
| 2 c. à thé | huile de canola ou
huile d’olive | 10 ml |
| 1 c. à thé | origan séché | 5 ml |
| 1/2 c. à thé | gingembre en poudre
ou frais, râpé | 3 ml |
| 1 | pincée de sel | |
| 1 c. à soupe | farine tout usage | 15 ml |
| ¼ tasse | chapelure panko | 60 ml |
Préparation
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Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Tapisser une grande plaque à biscuits de papier parchemin.
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Dans un bol, mélanger le sirop d’érable, la moutarde, l’huile, l’origan, le gingembre et le sel. Réserver.
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Mettre les cubes de citrouille dans un grand bol. Saupoudrer la farine sur les cubes et mélanger pour les enrober. Verser ensuite le mélange d’assaisonnements réservé et brasser.
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Ajouter la chapelure panko et remuer pour enrober les cubes.
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Répartir les cubes de citrouille sur la plaque.
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Cuire au centre du four pendant 20 minutes. Retourner les cubes et poursuivre la cuisson 10 minutes ou jusqu’à ce que la citrouille soit tendre à l’intérieur et croustillante à l’extérieur.
À savoir : on ne doit pas manger une citrouille qui a été creusée et découpée pour l’Halloween.
Recette : Stéphanie Côté, nutritionniste
Photo : GettyImages/Alexeyborodin