Ingrédients
| Sauce tomate |
| 1 | boîte de 796 ml (28 oz) de tomates broyées | |
| 2 | gousses d’ail, hachées | |
| 2 c. à thé | herbes de Provence | 10 ml |
| Boulettes | | |
| 2 | tranches de pain | |
| 1/4 tasse | lait | 60 ml |
| 1 lb | dinde hachée (ou autre viande hachée) | 450 g |
| 1/2 tasse | fromage cheddar râpé | 125 ml |
| 1 | oeuf | |
| 1 | gousse d’ail | |
| 1 c. à thé | paprika | 5 ml |
| 1 c. à thé | cumin | 5 ml |
| Au goût | sel et poivre | |
Préparation
-
Dans une grande casserole, mélanger les tomates broyées, l’ail et les herbes de Provence. Couvrir et laisser mijoter à feu doux environ 20 minutes pendant que vous préparez les boulettes.
-
À l’aide d’un couteau ou de vos mains, hacher ou déchiqueter le pain.
-
Dans un grand bol, mélanger le pain avec le lait. Laisser imbiber 1 minute, puis ajouter tous les autres ingrédients. Bien mélanger avec les mains.
-
Former ensuite des boulettes un peu plus petites qu’une balle de golf. Truc : pour que ça ne colle pas, vous pouvez huiler légèrement vos mains.
-
Déposer les boulettes dans la casserole de sauce tomate. Brasser délicatement pour les enrober. Couvrir et cuire à feu moyen-doux pendant 30 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient cuites. Remuer de temps en temps.
-
Ces boulettes sont délicieuses avec des pâtes, du riz, de la polenta ou du quinoa, et un légume vert.
Recette : Stéphanie Côté, nutritionniste
Photo : GettyImages/Travellinglight