Ingrédients
| 1/2 bloc | tofu soyeux | 150 g |
| 1/2 tasse | yogourt nature, à la vanille ou aux fruits (au goût) | 125 ml |
| 1 tasse | petits fruits frais ou surgelés
(framboises, fraises, mûres, bleuets ou un mélange) | 250 ml |
| 1/2 | lime (zeste et jus) | |
| 2 | feuilles de menthe | |
| 1/4 tasse | céréales granolas maison ou du commerce | 60 ml |
Préparation
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Mettre le tofu, le yogourt et les fruits dans le récipient d’un mélangeur.
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Râper l’écorce de la moitié de la lime pour en recueillir le zeste. Mettre dans le récipient du mélangeur.
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Presser la moitié de la lime et ajouter le jus aux autres ingrédients.
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Ajouter les feuilles de menthe.
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Réduire en purée avec le mélangeur, puis verser dans deux bols.
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Ajouter des céréales granolas sur le dessus et servir.
Note : On peut doubler la recette.
Photo : Nicolas St-Germain