Ingrédients
| 2 tasses | flocons d’avoine à cuisson rapide | 500 ml |
| 1 tasse | farine tout usage ou de blé entier | 250 ml |
| 1/2 tasse | graines de citrouille | 125 ml |
| 1/4 tasse | graines de lin moulues | 60 ml |
| 1 c. à soupe | poudre à pâte | 15 ml |
| 1 c. à thé | cannelle | 5 ml |
| 1/2 tasse | pépites de chocolat (facultatif) | 125 ml |
| 2 | oeufs | |
| 1/3 tasse | sirop d’érable | 80 ml |
| 1/2 tasse | Yogourt nature | 125 ml |
| 1/2 tasse | dattes séchées, hachées | 125 ml |
Préparation
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Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
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Dans un grand bol, mélanger les flocons d’avoine, la farine, les graines de citrouille, les graines de lin, la poudre à pâte, la cannelle et les pépites de chocolat (si désiré).
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Dans un autre bol, à l’aide d’un fouet, mélanger les œufs, le sirop d’érable et le yogourt.
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Incorporer le mélange d’ingrédients secs aux ingrédients liquides.
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Ajouter les dattes. Bien mélanger.
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Sur deux plaques de cuisson recouvertes de papier parchemin ou d’une feuille de cuisson en silicone, former 16 biscuits avec la préparation (8 sur chaque plaque). Les aplatir légèrement.
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Cuire au four 15 minutes ou jusqu’à ce que le contour soit légèrement doré.
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Sortir du four et laisser tiédir.
Ces biscuits peuvent être congelés!
Recette : Stéphanie Côté, nutritionniste
Photo : GettyImages/Martysjahlushyk