Ingrédients
| 1/2 tasse | haricots noirs en conserve, rincés et égouttés | 125 ml |
| 1 tasse | tomates broyées en conserve | 250 ml |
| 1 tasse | maïs en grains | 250 ml |
| 1 | tomate moyenne coupée en cubes | |
| 1/4 | poivron rouge moyen coupé en cubes | |
| 1/4 | poivron vert moyen coupé en cubes | |
| 1/4 | oignon rouge moyen coupé en cubes | |
| 1 à 2 c. à table | coriandre fraîche hachée | 15 ml à 30 ml |
| 2 | gousses d’ail hachées | |
| 1 c. à table | vinaigre de vin rouge | 15 ml |
| 1/2 c. à thé | sel | 2,5 ml |
| 1/2 c. à thé | cumin moulu | 2,5 ml |
Préparation
L’exécution de cette recette par un enfant demande la supervision d’un adulte.
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Mélanger les haricots noirs, les tomates broyées et le maïs dans un grand bol.
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Incorporer au mélange la tomate fraîche, les poivrons et l’oignon.
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Ajouter la coriandre et l’ail.
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Dans un petit bol, mélanger le vinaigre de vin, le sel et le cumin et verser sur le mélange.
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Bien mélanger et mettre au réfrigérateur pour quelques heures.
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Servir froid.
Trucs
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Servir accompagnée de croustilles de maïs de type « nachos » ou de petits pains pitas de blé entier, préalablement badigeonnés d’huile d’olive et grillés au four
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Pour compléter et en faire un repas festif pour les enfants, ajouter des cubes de différents fromages, des olives vertes et noires, de la crème sure (faible en matière grasse) et quelques légumes à croquer, tels que céleri, carotte, concombre
Valeur nutritivePour 1 portion (125 ml – 139 g) |
| Calories: | 80 kcal |
| Lipides: | 0 g |
| Saturés: | 0 g |
| Trans: | 0 g |
| Glucides: | 16 g |
| Fibres: | 4 g |
| Protéines: | 3 g |
| Sodium: | 490 mg |
Une recette de
