Ingrédients
Salade
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| 3 tasses | couscous cuit* | 750 ml |
| 1 1/2 tasse | pois chiches cuits ou en conserve | 375 ml |
| 1 | tomate moyenne coupée en dés | |
| 1/2 | poivron vert coupé en dés | |
| 1/2 | courgette moyenne coupée en dés | |
| 1 | oignon vert haché | |
| 1/4 tasse | raisins coupés en deux | 60 ml |
| 1/4 tasse | clémentine coupée en morceaux | 60 ml |
| 1/4 tasse | canneberges séchées | 60 ml |
*Préparation du couscous : 1 1/2 tasse de semoule auquel on ajoute 1 1/2 tasse d’eau bouillante. On laisse gonfler pendant environ 10 minutes.
Vinaigrette
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| 1/2 c. à thé | moutarde de Dijon | 2,5 ml |
| 1/2 c. à thé | miel | 2,5 ml |
| 2 c. à table | jus d’orange | 30 ml |
| 1 c. à table | vinaigre de vin rouge | 15 ml |
| 1 | gousse d’ail | |
| 1/8 c. à thé | basilic séché | 0,6 ml |
| 1/8 c. à thé | persil séché | 0,6 ml |
| 2 c. à table | huile d’olive | 30 ml |
| au goût | sel et poivre | |
Préparation
L’exécution de cette recette par un enfant demande la supervision d’un adulte.
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Mélanger les ingrédients de la salade dans un grand bol. Réserver.
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Mélanger les ingrédients de la vinaigrette dans un autre bol.
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Ajouter la vinaigrette. Bien mélanger.
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Réfrigérer jusqu’au moment de servir.
Truc
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Cette salade peut être préparée quelques heures à l’avance.
Valeur nutritivePour 1 portion (224 g) |
| Calories: | 310 kcal |
| Lipides: | 6 g |
| Saturés: | 1 g |
| Trans: | 0 g |
| Glucides: | 54 g |
| Fibres: | 7 g |
| Protéines: | 10 g |
| Sodium: | 135 mg |
Une recette de
