Ingrédients
| 1/4 tasse | beurre | 60 ml |
| 2 | pommes de terre moyennes, coupées en dés | |
| 1 1/2 tasse | blancs de poireaux hachés | 375 ml |
| 2 | carottes, coupées en dés | |
| 1 | oignon, haché | |
| 2 c. à table | farine tout usage | 30 ml |
| 4 tasses | bouillon de légumes | 1 L |
| 1 tasse | lait 2 % m.g. | 250 ml |
| 1/4 c. à thé | poivre | 1,25 ml |
| 1 c. à thé | aneth séché | 5 ml |
Préparation
L’exécution de cette recette par un enfant demande la supervision d’un adulte.
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Dans une casserole, faire fondre le beurre et faire revenir les légumes pendant environ 3 minutes.
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Retirer du feu et ajouter la farine en mélangeant bien.
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Ajouter graduellement le bouillon de légumes tout en mélangeant. Remettre sur le feu et amener à ébullition. Laisser ensuite mijoter de 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
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Déposer les légumes dans un mélangeur électrique ou un robot culinaire. Réduire en purée à puissance maximale pendant 1 à 2 minutes.
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Ajouter le lait, le poivre et l’aneth à la purée de légumes. Mélanger et servir.
Valeur nutritivePour 1 portion |
| Calories: | 145 kcal |
| Lipides: | 6,7 g |
| Saturés: | 4,1 g |
| Trans: | 0,3 g |
| Glucides: | 19 g |
| Fibres: | 2 g |
| Protéines: | 3 g |
| Sodium: | 367 mg |
Une recette de
