Ingrédients
| 1/2 tasse | farine tout usage non blanchie | 125 ml |
| 3/4 tasse | farine de blé intégrale | 189 ml |
| 1 1/2 c. à thé | levure chimique (poudre à pâte) | 7,5 ml |
| 1/2 c. à thé | bicarbonate de soude | 2,5 ml |
| 1/4 tasse | germe de blé | 60 ml |
| 1 tasse | canneberges fraîches ou nature congelées | 250 ml |
| 1/4 tasse | jus de canneberge non sucré | 60 ml |
| 1 | oeuf | |
| 1/3 tasse | cassonade | 80 ml |
| 1/4 tasse | huile végétale | 60 ml |
| 1/2 c. à thé | essence de vanille | 2,5 ml |
| 1 tasse | poires fraîches ou en conserve (sans le jus), coupées en cubes | 250 ml |
Préparation
L’exécution de cette recette par un enfant demande la supervision d’un adulte.
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Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
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Dans un bol, mélanger, à l’aide d’une fourchette, les deux farines, la levure chimique, le bicarbonate et le germe de blé. Réserver.
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Dans un autre bol, mélanger l’oeuf, légèrement battu, l’huile, la cassonade, la vanille et le jus de canneberge. Réserver.
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Couper les canneberges en quartiers et les poires en cubes. Si vous utilisez des poires fraîches, les peler au préalable.
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Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides.
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Ajouter les canneberges et les poires. Mélanger en pliant délicatement.
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Remplir les moules graissés au deux tiers.
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Cuire au four de 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que la pointe d’un couteau en ressorte propre.
Trucs
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Emballer ces muffins dans de petits sacs à glissière et les congeler, pour une collation facile à emporter.
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Remplacer les poires par des pêches ou des pommes.
Valeur nutritivePour 1 muffin (51 g) |
| Calories: | 140 kcal |
| Lipides: | 7 g |
| Saturés: | 0,5 g |
| Trans: | 0 g |
| Glucides: | 17 g |
| Fibres: | 2 g |
| Protéines: | 3 g |
| Sodium: | 45 g |
Une recette de
