Chili aux haricots noirs

Un plat réconfortant et délicieux. Vous ne vous apercevrez même pas qu'il ne contient pas de viande.
10 minutes
30 minutes
6 portions

Ingrédients

2 c. à table

huile végétale

30 ml
1

gousse d’ail hachée

 
1

oignon haché

 
1 c. à table

poudre de chili

15 ml
1/2 c. à thé

cumin moulu

2,5 ml
2

carottes tranchées finement

 
1/2 

poivron vert moyen, coupé en dés

 
1/2 

poivron jaune moyen, coupé en dés

 
1 conserve de 28 oz

tomates en dés non égouttées

796 ml
1/2 tasse

salsa (épicée à votre goût)

125 ml
1

courgette moyenne, coupée en dés

 
1 conserve de 7 oz

maïs en grains, égoutté

 199 ml
1 conserve de 19 oz

haricots noirs, rincés et égouttés

 540 ml
Au goût

coriandre fraîche hachée

 
Au goût

fromage cheddar fort, râpé

 

Préparation

L’exécution de cette recette par un enfant demande la supervision d’un adulte.

  • À feu doux, chauffer l’huile dans une casserole. Faire revenir l’ail et l’oignon de 2 à 3 minutes.
  • Ajouter les épices et poursuivre la cuisson environ 1 minute.
  • Ajouter les carottes, les poivrons, les tomates et la salsa. Mélanger, couvrir et cuire de 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
  • Ajouter la courgette, le maïs et les haricots noirs. Cuire quelques minutes.
  • Au moment de servir, garnir de coriandre fraîche et de fromage cheddar au goût.

 

Valeur nutritive

Pour 1 portion (368 g) sans coriandre et fromage

Calories: 377 kcal
Lipides:6,5 g
Saturés:0,7 g
Trans:0,1 g
Glucides:65 g
Fibres:14 g
Protéines:19 g
Sodium:348 mg
Une recette de

Partager