Ingrédients
| 1/2 tasse | farine intégrale de blé entier | 125 ml ou 65 g |
| 1/2 tasse | farine blanche | 125 ml ou 65 g |
| 1/4 c. à thé | bicarbonate de soude | 1,25 ml |
| 1/4 c. à thé | sel | 1,25 ml |
| 1/4 c. à thé | clou de girofle moulu | 1,25 ml |
| 1/2 c. à thé | cannelle moulue | 2,5 ml |
| 1/4 tasse | huile végétale | 60 ml |
| 1/4 tasse | miel | 60 ml |
| 2 | oeufs, légèrement battus | |
| 3 | carottes moyennes, râpées | 240 g |
| 1 tasse | dattes hachées | 250 ml ou 190 g |
| | sucre à glacer (facultatif) | |
| | feuille de menthe fraîche (facultatif) | |
Préparation
L’exécution de cette recette par un enfant demande la supervision d’un adulte.
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Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).
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Graisser et fariner un moule carré de 8 x 8 po (22 x 22 cm).
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Dans un grand bol, bien mélanger les farines, le bicarbonate de soude, le sel, le clou de girofle et la cannelle.
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Dans un autre bol, mélanger l’huile, le miel et les oeufs. Ajouter au mélange de farines.
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Incorporer les carottes et les dattes.
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Étaler uniformément la préparation dans le moule.
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Cuire au four de 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
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Laisser refroidir, puis couper en 12 carrés.
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Saupoudrer de sucre à glacer et décorer d’une feuille de menthe.
Variante
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On peut remplacer les dattes par des figues, si l’on préfère.
Valeur nutritivePour 1 portion de 1/12 de recette (67 g) |
| Calories: | 170 kcal |
| Lipides: | 6 g |
| Saturés: | 0,5 g |
| Trans: | 0 g |
| Glucides: | 29 g |
| Fibres: | 3 g |
| Protéines: | 3 g |
| Sodium: | 95 mg |
Une recette de
