Les aliments pour bébé favoriseraient le goût du sucre

Les aliments pour bébé favoriseraient le goût du sucre

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Les aliments pour bébé du commerce contribueraient au développement du goût sucré chez les tout-petits, croient des chercheurs britanniques.
Agence Science-Presse

21 septembre 2015 | Les aliments pour bébé du commerce contribueraient au développement du goût sucré chez les tout-petits, croient des chercheurs britanniques. Un bébé qui consomme exclusivement ce type de produit pourrait donc apprécier moins les aliments amers ou peu sucrés plus tard.

Pour arriver à cette conclusion, les scientifiques ont analysé 329 produits alimentaires pour bébé disponibles sur le marché en Grande-Bretagne. Ils ont remarqué que les fruits étaient beaucoup plus nombreux que les légumes parmi ces produits. Les fruits et légumes les plus fréquemment utilisés par les fabricants avaient tous un goût sucré et incluaient la pomme, la banane, la tomate, la mangue, la carotte et la patate douce. De plus, les jeunes bébés étaient les plus exposés au goût sucré. En effet, 69 % des aliments destinés aux bébés de 4 mois étaient sucrés, comparé à 39 % des aliments réservés aux 6 à 7 mois. Cette proportion s’élevait à 21 % pour les produits destinés aux 9 à 10 mois.

Par ailleurs, les purées analysées contenaient en moyenne 10,7 g de sucre par portion de 100 g, alors que les biscuits et les céréales en contenaient 25,7 g par portion de 100 g. Du jus de fruit était aussi ajouté dans 18 % des produits analysés. Enfin, les chercheurs ont constaté que 54 % de ces produits faisaient référence au goût sucré sur leur étiquette. Par exemple, on y trouvait des termes comme pouding, dessert ou croustade.

Selon les auteurs de l’étude, si les tout-petits apprennent à préférer le goût sucré dès leur plus jeune âge, ils maintiendront cette préférence tout au long de leur vie. Les parents devraient donc offrir une alimentation variée à leur enfant et ne pas utiliser exclusivement des aliments pour bébé du commerce. Ils devraient également bien lire l’étiquette nutritionnelle des petits pots pour bébé afin de s’assurer qu’ils ne contiennent pas de sel et de sucre ajouté.


Sources : Santé log, NHS Choice et Maternal & Child Nutrition

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